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#soldanoskitchen… la Ricetta del mese

E’ arrivata l’Estate! Dal nostro chef Antonio Soldano una ricetta semplice da provare subito:
facile ma gustosa…
Tartare di tonno rosso al pepe rosa, fragoline di bosco e nocciole 
ricetta per 2 persone
Ingredienti:
250g di tonno rosso fresco
100g di fragoline di bosco
  30g di olio extravergine di oliva
  10g di pepe rosa
  30g di nocciole tritate
 q.b. sale
Preparazione:
Lavate per bene le fragoline e mettetele da parte. Tagliate a dadini molto piccoli il tonno rosso e le fragoline di bosco e conditele con olio extravergine, il pepe rosa (precedentemente frantumato) ed il sale e lasciate marinare almeno 30 minuti in frigo. Nel frattempo mettete a tostare le nocciole tritate in forno a 180° per 10 minuti. Infine servite la tartar di tonno su un piatto da portata aiutandovi con un coppa pasta (un piccolo cilindro per dar la forma rotonda alla tartar) e decoratelo con qualche fragoline di bosco e le nocciole tostate. …Buon Appetito!

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